Amaryllis is een bolgewas dat eenmaal per jaar bloeit. In de natuur groeien het gewas en de bollen in de zomer, waarbij in de bol nieuwe bloemknoppen worden aangelegd. Tegelijkertijd slaat de bol ook veel reservevoedsel op. Dit is nodig omdat het gewas na de zomer afsterft en de bol met de nieuwe bloemknoppen in de winter een koude periode moet overleven. Als het in het voorjaar weer warmer wordt, komen de bloemknoppen tevoorschijn en groeien ze op de reserves in de bol uit tot prachtige grote bloemen. Als de bloemen bloeien, worden ze bestoven en als het zaad is uitgegroeid kan het zich verspreiden. Intussen groeien in de bol weer nieuwe bloemknoppen en zo herhaalt zich de natuur.
In de kasteelt van snij-amaryllis wordt op deze natuurlijke processen ingespeeld. Door te sturen met bol- en kastemperatuur kan de bloei gespreid worden, zodat we in de winter van deze mooie bloemen kunnen genieten.
In de kasteelt zijn zo de volgende verschillende fasen te onderscheiden:
1. Groeifase: gedurende zeven maanden groeien de bollen onder zo optimaal mogelijke omstandigheden. Nieuwe bladeren worden continu gevormd en het gewas kan wel anderhalve meter hoog worden. Tijdens deze periode van bladgroei worden ook twee à drie nieuwe bloemknoppen per bol aangelegd. In deze fase heeft het gewas behoefte aan licht, water, meststoffen en CO2.
2. Rustfase: het gewas, met name de bol, heeft een rustperiode nodig van ongeveer tien weken bij 13°C, waarin de rust van de bloemknoppen wordt doorbroken. In de kas worden de bollen gekoeld door de grond te koelen door middel van slangen en een watertemperatuur van 6°C. Op deze manier wordt de winterperiode uit de natuur nagebootst. Vroeger werden de bollen gerooid, in een koelcel gekoeld en weer terug geplant.
3. Bloeifase: na de rustperiode wordt eerst het oude blad verwijderd. De bollen gaan bloeien als ze weer voldoende water krijgen en de grondtemperatuur wordt verhoogd tot 22°C. Door sturing van de grondtemperatuur (koelen is rust en warmte is bloei) is de bloeiperiode te plannen en te spreiden van september tot en met maart.
